Visitas de Estudo às Adegas

Foi no dia 23 de Setembro que fizemos a primeira visita de estudo deste ano. Visitámos duas adegas da nossa região e vimos de perto os processos inerentes à vinificação e estabilização do vinho. Aqui ficam alguns momentos...

Módulo 6 - Vinificação e Estabilização do Vinho

Iniciámos esta semana a exploração do módulo 6. Já deu para perceber que o "mundo do vinho" tem nomenclatura muito específica e imensas variáveis que influenciam as características do mesmo.
Desafio 1: Comecem por colocar links interessantes sobre o vinho, sejam eles de Adegas e Cooperativas, promocionais ou didácticos. Vamos desbravar este tema?

Já falta pouco...

Olá a todos os meus alunos do 12º ano!!! Ena, que crescidos e responsáveis que já estão!!!
Espero que as férias tenham sido óptimas e que tenham aproveitado para se divertirem e restabelecer energias. O próximo ano lectivo está aí à porta e muitas horas juntos nos esperam. Quero desejar-vos um resto de boas férias e em Setembro lá nos iremos ver, na ESHN.
Vanda Alves

O primeiro estágio do Curso...

Desejar boa sorte é pouco... Para além da sorte, é preciso trabalho, empenho, motivação, dedicação, enfim, vontade de fazer mais e melhor. Se quiserem ir contanto como está a correr, força! Pode ser que as dúvidas de uns sejam também as de outros e, em conjunto, se ajudem a dar o melhor nesta fase que se avizinha! Tudo de bom!

Manteiga

Palavras para quê? Eis uma reportagem fotográfica! Aguardo que façam a devida legenda!

Queijo fresco

A realização do queijo fresco... não... não... bem, tenho que dizer: não correu bem. Apesar de as fotografias até terem bom aspecto, os queijinhos não solidificaram. Na aula, pensámos em várias hipóteses para este facto. Convido-vos a deixarem aqui algumas dessas ideias para o nosso pouco sucesso gastronómico...

Módulo 7 - Leite e Produtos Lácteos

Esta disciplina tem-nos dado bons momentos de aprendizagem... e não só! Bons manjares também. Publico aqui algumas fotos da última actividade. Para que não hajam ideias erradas acerca das regras de higiene e segurança, peço aos meus alunos que expliquem o que fizemos quanto a esse aspecto e, já agora, que expliquem como se faz o iogurte!